getvoila Coq au Vin by Thomas Bühner

Coq au Vin in Soja-Jus | Kurkuma Reis | gerösteter Sesam & confierte Paprika für eine Person

Zutaten & Allergene
Kokos-Reis 38% (Wasser, Kokosnussmilch [Kokosextrakt, Wasser], Reis, Speisesalz), Zwiebeln 14%, Blumenkohl 14%, Kokosnussmilch 11% (Kokosnussextrakt, Wasser), Wasser, Erbsen, Rapsöl, MANDELN, modifizierte Stärke, CASHEWNÜSSE, Kokosnuss, Ingwer, Knoblauch, Speisesalz, Gewürze, Tamarindextrakt, Zucker.

Allergene
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulphite

Zubereitung (10 min)

1. Einen kleinen Topf zu 3/4 mit ungesalzenem Wasser füllen und dieses aufkochen.
2. Die Vakuumbeutel mit dem Huhn und dem Reis verschlossen für 10-12 Minuten ins kochende Wasser geben. Das Wasser weiter kochen lassen und die Beutel zwischendurch einmal wenden.
3. Das Topping im kleinen Becher kurz vor dem Anrichten in eine Schüssel umfüllen und für 30 Sekunden in die Mikrowelle bei mittlerer Stufe oder in einen Ofen auf circa 160 °C Umluft geben. Alternativ kann das Topping auch 6 bis 18 Stunden im Kühlschrank aufgetaut werden.
4. Die Vakuumbeutel mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, öffnen und die Inhalte wie auf dem Bild anrichten.
5. Thomas Bühners Profi-Tipp: Fein geschnittene Frühlingszwiebeln geben dem Coq au Vin den finalen Touch.