Beschreibung
Eine einzigartig große Bohne von einer Sorte eines Kaffeebaums von Hawaiis erlesenster und preisgekrönter Farm. Von uns in Auftrag gegeben und exklusiv an uns verkauft
Kona-Kaffee ist eine der seltensten, hochwertigsten und köstlichsten Kaffeesorten der Welt. Nur die Bohnen, die im Kona-Kaffeegürtel angebaut werden, einem schmalen Landstrich an den üppigen, vulkanischen Hängen von Hawaiis Big Island, dürfen sich “Kona-Kaffee” nennen. Und doch ist der meiste Kaffee, der als Kona” bezeichnet wird, in Wirklichkeit eine billigere Mischung, die nur 10 % Kona-Bohnen enthält. Für die Kunden von Difference Coffee beziehen wir nur 100% echten Kona Typica. Er muss vom Landwirtschaftsministerium in Hawaii als Extra-Fancy (die höchstmögliche Stufe) eingestuft werden. Außerdem arbeiten wir nur mit den besten, preisgekrönten Weingütern auf Hawaii zusammen.
In diesem Jahr haben wir uns für die Zusammenarbeit mit Hawaiian Queen Coffee entschieden, einem dreimaligen Gewinner des Crown Competition beim Kona Coffee Cultural Festival. Wir haben eng mit ihnen zusammengearbeitet, um das absolut Beste aus der jährlichen Ernte zu erhalten – 100 % Kona Typica-Bohnen der Größe Extra-Fancy von nur einer Baumsorte auf der Farm. Diese großformatigen Bohnen sind von bester Qualität, da sie mehr Zeit zur Entwicklung und Reifung hatten.
Die einheitliche Größe bedeutet, dass die Bohnen gleich lang geröstet werden müssen, was einen gleichmäßigen Geschmack gewährleistet. Die Partie, die unseren hohen Ansprüchen und strengen Kriterien entsprach, bestand aus nur fünf Säcken zu je 100 Pfund. Wir haben die gesamte Menge gekauft.
Diese außergewöhnlichen, seltenen Bohnen weisen alle begehrten Eigenschaften der berühmten Sorte auf – reichhaltig, weich und kräftig, mit Noten von dunkler Schokolade und einer feinen Säure. Sie versprechen eine wirklich spektakuläre Interpretation des klassischen Kaffeegeschmacksprofils.
Aroma
Zartbitterschokolade, Frühstückscerealien und französisches Gebäck machen Platz für grünen Apfel und Mango.
Geschmack
Die Süße von kandierten Äpfeln und eine pikante, helle Säure umhüllen den Gaumen und sorgen für einen langen und unvergesslichen Abgang.
Ursprung
Kona, Hawaii
Ernte
Dezember 2020
Varietät
Kona Typica
Stärke
7
Milch
Kann mit oder ohne Milch genossen werden
Serviervorschlag
30ml Espresso Shot
Die ideale Portionsgröße für eine optimal ausgewogene Extraktion.
Long Black
Long Black – 2 Schuss Wasser hinzufügen.
Allgemeines
Frühstück in einer Tasse
Verarbeitung
Gewaschen
Lot
Exklusive Partie, 227 kg
Lothöhe
610 m
