Wie schmeckt eine Auster?
Der Austerngeschmack kommt in drei Stufen: Die erste Stufe ist geprägt vom Salzgehalt, die zweite Stufe von der Textur und die dritte Stufe von dem nussigen oder fruchtigen Abgang.
Salz
Unsere Wilde Auster bringt den Geschmack der wilden Nordsee zu dir nach Hause: angenehm salziger Eigengeschmack.
Textur
Das Wattenmeer rund um die Region Groningen bietet einen perfekten Nährboden für Austern, Herz- und Miesmuscheln. Die Verbindung aus dem salzigen Wasser der Nordsee und dem süßen Wasser der Ems sorgt für reichlich Plankton – dem Grundnahrungsmittel der Auster. Hervorragende Bedingungen, die sich in Qualität und Konsistenz zeigen: Wilde Austern sind vollfleischig, erhalten ein knackiges Fleisch und eine leichte Bissfestigkeit.
Abgang
Die Wilde Auster hat keine Note von Süße oder Nuss – sie ist einzigartig im Geschmack. Beim Verzehren schmeckst du die unvergleichbare Frische, so viel ist sicher.
