Beschreibung
Länge 105 mm • handlicher Walnussgriff für den ambitionierten Hobbykoch • mattierter Damaststahl • für Rechts- und Linkshänder
Die Prever-Serie hat einen Kern aus VG-10, der aus 62 Edelstahlschichten besteht. Die Klinge ist dünn und leicht. Das Messer vermittelt viel Handgefühl, auch aufgrund des perfekt geformten O-Griffs. Das Holz wirkt warm, ist schick, abriebfest und wird bei der Benutzung nicht rutschig.
Die Kombination aus Griff, Gewicht, Balance und die extrem dünne und scharfe Schnittfläche bieten enormen Schneidekomfort. Der Kern der Klinge besteht aus VG-10-Stahl, der von Takefu-Stahl in Fukui geliefert wird. Der VG-10-Stahl wird nach dem Schmieden in einem Salzbad gehärtet. Dies führt zu der richtigen Härte und Zähigkeit des Stahls, der nicht nur sehr scharf geschliffen ist, sondern auch lange scharf bleibt.
Beachten Sie: Messer vor der Lagerung stets gut abtrocknen.
