Beschreibung
Aus einer exklusiven Nanoparzelle des Wallenford-Anwesens bezogen. Andere setzen hohe Maßstäbe bei der Auswahl von Bohnen der Größe 17; wir legen die Messlatte noch höher und verlangen Größe 19
Die Blue Mountains in Jamaika, eine von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärte Landschaft mit grünen und nebligen Gipfeln, sind in der Welt des Kaffees von unübertroffenem Ruf. Der Kaffee, der in diesem herrlichen Teil der Karibik gedeiht, wird seit Jahrhunderten für sein weiches, schokoladiges Aroma gefeiert. Der weiche und wunderbar ausgewogene jamaikanische Blue-Mountain-Kaffee gehört zu den besten (und teuersten) Kaffeesorten der Welt.
Jamaikanischer Blue-Mountain-Kaffee ist streng reguliert, doch nicht jeder Kaffee, der als Jamaica Blue Mountain vermarktet wird, ist tatsächlich der echte. Viele sind Mischungen, die nur einen Bruchteil des echten jamaikanischen Blue Mountain-Kaffees enthalten; andere verwirren die Käufer mit minderwertigen “Jamaica Supreme”-Bohnen.
Seien Sie versichert, dass Difference Coffee seinen Jamaica Blue Mountain-Kaffee von Sir John’s Peak bezieht, einer exklusiven Nanoparzelle auf dem Wallenford Estate – einer legendären Farm.
100 % echter Blue Mountain-Kaffee, der vom Jamaican Coffee Board als Grade 1 eingestuft wird (d. h. die größten und besten Bohnen der Größe 17), ist von sehr guter Qualität, aber für uns nicht gut genug. Wir haben darauf bestanden, dass die Bohnen der Größe 19 und höher fehlerfrei sind – und dass sie exklusiv für uns sind. Das Gut beliefert Difference Coffee mit nur fünf bis zehn Fässern pro Jahr. Für uns ist die Qualität viel wichtiger als die Quantität.
Aroma
Dunkle Kakaobohnen gemischt mit Macadamia-Nüssen.
Geschmack
Eine cremige und ausgewogene Tasse mit geringer wahrgenommener Säure und vollem, reichhaltigem Geschmack.
Ursprung
Blue Mountains, Jamaika
Ernte
2021
Varietät
Blue Mountains Typica
Stärke
7
Milch
Kann mit oder ohne Milch genossen werden
Serviervorschlag
30ml Espresso Shot
Die ideale Portionsgröße für eine optimal ausgewogene Extraktion.
Long Black
Long Black – 2 Schuss Wasser hinzufügen.
Allgemeines
Schokoladentrüffel in einer Tasse
Verarbeitung
Gewaschen
Anwesen
Wallenford
Lot
Sir John’s Peak, 140 kg
Lothöhe
1.500 m
